Essen wie im Wohnzimmer: Minibistro Male Madlene

Eine pensionierte Kunsthistorikerin serviert in Rovinj köstliche Finger-Food-Menüs in fünf unterschiedlichen Varianten. Das Minibistro ist ein echter Geheimtipp, denn hier speist man wie zu Hause im Wohnzimmer: drei Tische stehen zur Verfügung, dazwischen hat die Betreiberin Bücherregale aufgestellt und den winzigen Gastraum mit Blumen dekoriert. Allerdings muss man dem Glück vertrauen, um auf der Terrasse direkt am Meer verwöhnt zu werden.

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Für die heiße Jahreszeit: Gelato al cocomero (Wassermeloneneis)

Zutaten für vier Portionen:


300g Zucker

1/2 Tasse Pistazien

120g Schokoladenraspel

500g Wassermelonenfleisch

2 EL Orangenblütenessenz

25g Orangeat, gewürfelt

25g Zitronat, gewürfelt

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Selbstgemachter Pizzateig

Backen auch Sie zu Hause eine köstliche Pizza mit diesem original neapolitanischen Pizzateig-Rezept.

Zutaten für sechs bis acht Pizzen:

1000g Mehl 00 (alternativ auch Mehl vom Typ 405)

0,55l lauwarmes Wasser

10g frische Hefe

25g Meersalz

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Arte präsentiert: "Zu Tisch an der Amalfiküste"

Die Amalfiküste ist vor allem für ihre schmackhaften Zitronen sehr bekannt. Am 15. Juni 2014 besucht "Zu Tisch in...." den Zitronenanbauer Luigi Aceto, dessen Familie bereits seit vielen Generationen den bekannten Limoncello herstellt. Außerdem zeigt Luigis Frau, wie sie so köstliche Gerichte wie Spaghetti mit Knoblauch, Minze und Zitrone zubereitet.

Zu Tisch an der Amalfiküste

Datum: Sonntag, 15.6. 2014

Uhrzeit: 19.15 bis 19.45 Uhr

Wiederholung am Dienstag, 17. 6.2014 um 10.45 Uhr bzw. am Samstag, 21.6.2014 um 19 Uhr

 

Foto: www.pixelio.de / Peter Heinrich

Restauranttipp: Meneghetti

In der Nähe von Bale liegt umgeben von Olivenhainen und Weingärten das Landgut Meneghetti. Neben einem Hotel gibt es hier auch ein ausgezeichnetes Restaurant, wo man in der kälteren Jahreszeit in der ehemaligen Gutsküche speist, in den Sommermonaten genießt man die warmen Temperaturen in der Loggia. Serviert werden regionale Köstlichkeiten, die man kreativ verarbeitet, außerdem gehören die Olivenöle des Landgutes mit zur Weltspitze.

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