Bunt und leicht: Veganes Risotto mit Rucola

Zutaten für drei Portionen:

20cm Lauch

2 Stk. Knoblauchzehen

125g Rucola

4 EL Olivenöl

weißer Pfeffer

300g Risottoreis

1 Stk. Suppenwürfel

Salz

850ml Wasser

5 Stk. Tomaten

1 Stk. Zwiebel

 

 

Zwiebel und Knoblauch fein hacken und im heißen Olivenöl kurz anbraten. Den Reis dazugeben. Wenn dieser glasig ist, das Wasser langsam dazugeben. Mit weißem Pfeffer, Salz und dem Suppenwürfel würzen und 20 Minuten köcheln lassen. Immer wieder umrühren. In der Zwischenzeit Lauch und Tomaten in kleine Stücke schneiden und nach etwa 15 Minuten zusammen mit dem Rucola zum Reis geben und unterrühren. Anrichten und mit dem restlichen Rucola garnieren.

Quelle: www.gutekueche.at

Foto: www.pixelio.de/ H.D. Volz



Über AdriaMediaGroup:

Seit 1999 bilden Online-Magazine das Fundament unseres Unternehmens. Dank unser regelmäßigen Markt- und Zielgruppenanalysen kennen wir unsere Leserinnen und Leser sehr gut und wissen genau, was diese von unseren Magazinen erwarten. Mit renommierten Nachrichtenagenturen wie dpa und AFP ergänzen wir die uns zur Verfügung stehenden Informationsquellen aus Politik und Wirtschaft. Stetig entwickeln wir unsere Magazine weiter und kreieren immer wieder neue Online-Magazine, die speziell auf das entsprechende Marktumfeld angepasst sind. Ob das kleine Nischenmagazin, ein Wirtschaftsjournal im Internet oder ein Tageszeitung im Internet. Mit über 45 Millionen Seitenaufrufen pro Monat (quelle: PIWIK September 2016), zeigt sich dass unsere aktuellen Magazine vom Publikum sehr gut angenommen werden. In den 17 Jahren unserer verlegerischen Tätigkeit mussten wir uns bis heute weder einem Abmahnverfahren stellen noch jemals einen Widerruf veröffentlichen. Entgegen anderer Verlage basiert unsere Berichterstattung auf seriöser Recherche und reinen Fakten. Wir sehen in grundsolider Berichterstattung auch heute noch die Zukunft unserer Arbeit.

Die AdriaMediaGroup ist seit 1999 auf dem internationalen Markt tätig. Derzeit publiziert die ADMG auf dem deutschsprachigen Markt über 80 Online-Magazinen aus unterschiedlichsten Themenbereichen. Alle Zeitschriften werden von unserem eigenem Redaktionsteam regelmässig aktualisiert.